André Marchand et Martine Leduc
Rassurez-vous, le resto est à vendre, mais il ne fermera pas ses portes ! Martine Leduc et André Marchand, propriétaires actuels et fondateurs de ce qu’on peut qualifier de véritable institution, ont simplement décidé de se retirer. « Nous abordons la soixantaine, confie André Marchand, nous sommes en bonne santé, l’entreprise marche bien et Frelighsburg est en pleine croissance. Nous pensons que c’est le bon moment pour envisager ce changement. Nous allons prendre le temps de trouver des acheteurs qui seront en mesure d’assurer la continuité ». Pour rappel, le couple ouvrait le restaurant il y a 34 ans. Au fil du temps, ce dernier s’est taillé une place de choix dans la région grâce à sa cuisine honnête et sans prétention, et son accueil simple et chaleureux. Peu de restaurateurs peuvent s’enorgueillir d’une telle réussite. Ceux qui prendront la relève auront une affaire en or entre les mains.
En fait, la décision de vendre était déjà prise il y a deux ans, mais la pandémie a interrompu le processus, si bien que les propriétaires ont décidé de rester à la barre durant la tempête. Le grain étant passé et le navire étant revenu à bon port sans trop d’avaries, ils peuvent finalement aller de l’avant avec leur projet de retraite.
Le mandat de trouver des acheteurs a donc récemment été confié à Johanne Bourgoin, du Royal Lepage de Bedford. Quant aux deux restaurateurs, ils se disent décidés à bien faire les choses, afin d’assurer une transition harmonieuse : « Nous sommes même prêts à aider les nouveaux propriétaires au début, s’ils jugent que ça pourrait leur être utile. » Ils comptent d’ailleurs rester à Frelighsburg suite à la vente du restaurant.
Voir aussi notre article publié en 2017 : https://journalstarmand.com/aux-2-clochers/
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