www.inti.be/ ecotopie/ biodyn.html Les fondements de l’agriculture biodynamique ont été établis en 1924 par Rudolf Steiner. Ce philosophe, naturaliste, spiritualiste, écrivain, conférencier et scientifique autrichien est aussi le fondateur de l’anthroposophie (autrement dit la sagesse de l’homme) et des écoles Waldorf. En passant, l’école Waldorf la plus proche de Saint-Armand se trouve à Bromont. Un des principes de base de l’agriculture biodynamique est la gestion autosuffisante, qui consiste à chercher un équilibre entre la surface…

Les agricultures biodynamique et biologique ont en commun d’être des agricultures de la vie (bios : vie). À ce titre, elles cherchent à comprendre les lois de la vie et à travailler en les respectant. Mais qu’est-ce que la vie ? Le monde vivant se présente à nous sous forme d’organismes vivants. Quelles sont donc les différences essentielles entre un organisme vivant et un objet mort, comme une machine par exemple. Difficile à dire en deux…

Les microorganismes efficaces ont pour effet formidable de transformer n’importe quel type de sol, y compris les terres désertiques, en bonne terre arable capable de produire des rendements supérieurs à ceux que nous connaissons actuellement, sans faire usage de pesticides, de produits chimiques ou de fertilisants artificiels. Pour expliquer comment fonctionnent ces microorganismes, il faut d’abord avoir à l’esprit les deux forces dynamiques et opposées qui existent dans la nature, que l’on pourrait qualifier de…

Au moment où tout s’éteint dans le jardin et qu’on ressent un brin de déprime à l’idée que six longs mois nous attendent avant d’y remettre les pieds, le froid réveille les saveurs enfouies dans les tubercules du crosne du Japon et du topinambour. Ces deux plantes originaires, l’une d’Asie, l’autre d’Amérique, ont connu leur heure de gloire en Europe avant de tomber dans l’oubli, la première pour cause de dégénérescence de l’espèce et parce…