Photo : www.monmenu.fr
250 g de chocolat noir importé,
2 cuillers à soupe d’eau,
2 jaunes d’œuf,
75 g de beurre coupé en morceaux,
un peu de cacao ou de chocolat en poudre.
Coupez le chocolat en petits morceaux et mettez-le à fondre dans une casserole au bain-marie avec les deux cuillers à soupe d’eau (pour le bain-marie, il suffit de mettre la casserole contenant le chocolat dans une casserole plus grande contenant un peu d’eau).
Quand le chocolat est fondu, retirez-le du feu et fouettez-le vivement jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Ajoutez les jaunes d’œuf, un à un, et en fouettant bien après chaque jaune.
Incorporez ensuite le beurre petit à petit puis laissez refroidir dans le réfrigérateur.
Formez alors de petites boules avec les mains, roulez-les dans le cacao ou le chocolat en poudre, et mettez au frais.
Servez froid.