Dossier - Rajeunir l'Armandie -

Éloïse et Ludovic ; Photo : Patrice Didier Le Beat & Betterave, c’est d’abord la promesse d’un concept hors du commun. Eloïse Comtois-Mainville et Ludovic Bastien ont ouvert ce café culturel avec l’ambition de réunir en un seul lieu leurs passions respectives, le jardinage et la musique. Deux ans plus tard, le menu pensé en fonction des légumes de leur potager est aussi populaire que les artistes invités à se produire sur leur scène. Originaires de…

Entrer chez Capitaine Levain c’est être directement là où ça se passe, dans une délicieuse odeur de pain chaud et de volutes de farine. Le comptoir de ventes est à même le fournil, on y achète son pain en admirant les belles miches au levain que Ghislain Despatie sort du four. On peut aussi y être accueilli par sa conjointe, Céline Richard, tandis qu’elle prépare les pâtisseries du jour. Ça, c’est pour ceux qui viennent…