Manger local en Armandie

Qui dit début de la saison estivale dans la MRC de Brome-Missisquoi dit début de la saison de tous les plaisirs gustatifs ! Et quoi de mieux que les marchés publics pour rendre hommage aux produits de notre merveilleux terroir.

Avec la confirmation de l’ouverture de cinq marchés fermiers dans Brome-Missisquoi pour la saison estivale 2021, les marchés réaffirment une fois de plus leur capacité d’adaptation et de créativité dans un contexte de pandémie qui, on le sait, apporte son lot de défis depuis maintenant plus d’un an.

Il s’agit des marchés de Sutton, du Lac-Brome, de Farnham, ainsi que de ceux de notre chère Armandie, soit ceux de Frelighsburg et de Dunham. Encore une fois cette année, les amateurs de produits locaux de la région, tout comme les touristes gourmands, seront bien servis.

Les marchés publics en Armandie

Le Marché fermier de Frelighsburg sera de retour en face de l’hôtel de ville de Frelighsburg, tous les samedis, de 9 h 30 à 12 h, du 12 juin au 9 octobre inclusivement. Sa variété de produits saura satisfaire les plus épicuriens d’entre nous, des légumes de la Ferme Les Carottés aux fromages de la fromagerie Cornes et sabots, en passant par les produits de la coopérative du terroir solidaire et aux pains de la boulangerie le Fournil du capitaine levain. Anne-Marie Comparot, la nouvelle coordonnatrice du marché qui se donne comme mission de « faire rayonner les producteurs de la région », nous réserve plusieurs surprises pour cette édition.

Pour sa part, Le marché fermier de Dunham dévoile une nouvelle formule pour la saison 2021. Ainsi, le rendez-vous classique du vendredi aura lieu à quatre reprises derrière l’hôtel de ville de Dunham et ce, dès 16 h 30. Les dates à retenir sont le 9 juillet, le 6 août, le 3 septembre et le 1er octobre. Ève Sano-Gélinas, coordonnatrice des arts, de la culture et des projets spéciaux à la Ville de Dunham, se dit optimiste face à la nouvelle saison du marché qui s’entame et qui réunira à la fois producteurs locaux, agriculteurs, artisans et organismes de la région.

Enfin, bien que le contexte sanitaire ait poussé plusieurs marchés à se restructurer l’année dernière, en revoyant leurs aménagements ou en changeant carrément d’emplacement pour accueillir autrement leurs visiteurs et leurs exposants, une hausse des ventes et une stabilité dans l’achalandage des marchés de Brome-Missisquoi ont tout de même été enregistrés par rapport aux années antérieures. « Une preuve de la nécessité de ces lieux de distribution, riches en produits locaux, mais également en liens sociaux et en échanges directs avec les producteurs », explique Leslie Carbonneau, coordonnatrice et conseillère en développement bioalimentaire au CLD de Brome-Missisquoi.

Autres solutions permettant de consommer local

Les derniers mois ont marqué les esprits, notamment en termes de consommation, et plus particulièrement de consommation alimentaire. Beaucoup ont découvert les produits de saison et ont modifié leur manière de consommer, en se tournant vers les circuits courts. Selon Leslie Carbonneau, cette nouvelle forme de consommation va perdurer, notamment grâce aux marchés publics, qui ont un rôle clé à jouer dans cette nouvelle dynamique.

Cependant, outre ces marchés, diverses solutions de distribution locale s’offrent aux consommateurs, notamment les kiosques à la ferme, les paniers biologiques des fermiers de famille ou encore, l’auto-cueillette. Toutes ces approches, qui relèvent des circuits de proximité, permettent de s’approvisionner en produits locaux de saison. Selon les statistiques du CLD, dans la MRC de Brome-Missisquoi seulement, on répertoriait en 2018 près de 30 sites d’auto-cueillette et 150 kiosques à la ferme.

À chacun de choisir la solution qui lui conviendra. Il n’y a que l’embarras du choix.